Curso de boas práticas em manipulação de alimentos visa fortalecer qualidade da alimentação escolar em Ipiaú

Com o objetivo de garantir que os alimentos servidos nas escolas de Ipiaú cheguem com máxima qualidade aos estudantes, a Prefeitura de Ipiaú, por meio da Secretaria de Educação, em colaboração com a empresa Prime Consultoria, promoveu um curso de boas práticas no serviço de alimentação. A iniciativa, que aconteceu na última quarta-feira (30), reuniu merendeiras e auxiliares da Cantina Central, contando com a participação da engenheira de alimentos Eudemária Nunes como ministrante.

O curso teve como foco principal a capacitação das equipes envolvidas na manipulação e preparo dos alimentos, visando assegurar a higiene, segurança e qualidade nutricional das refeições servidas aos estudantes. No auditório do colégio Celestina Bittencourt, Eudemária abordou diversos tópicos fundamentais, com destaque para o uso correto dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e a importância das etapas adequadas de lavagem das mãos.

A secretária da Secretaria de Educação, Erlândia Souza, ressaltou a importância de fortalecer o conhecimento das equipes envolvidas na manipulação dos alimentos. Ela destacou que a diligência nas práticas de higiene e manipulação resulta em alimentos que chegam ao prato dos estudantes com segurança, mantendo sua qualidade, sabor e valor nutricional. A Secretaria reforça o compromisso de fornecer uma alimentação escolar que promova o bem-estar dos alunos e contribua para seu desenvolvimento saudável.

Ao término do curso, os participantes receberam certificação, atestando a sua participação e compreensão das boas práticas abordadas durante a formação. A certificação representa um reconhecimento do esforço desses profissionais em se aprimorarem e se comprometerem com a excelência na manipulação dos alimentos.

Texto e fotos: Michel Querino / Decom Prefeitura de Ipiaú